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[原创~厨艺秀] 我的戚风蛋糕为什么像玉米饼？有图

lumin

论坛高手

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楼主 大 中 小 发表于 2008-7-12 16:01  只看该作者

我的戚风蛋糕为什么像玉米饼？有图

今天做了第一个蛋糕，用的是微波炉

可是，出来怎么像块玉米饼

我不知道哪里出了问题哦？

我用的方子是书上的，和大家用的差不多啊，什么都加了？

是不是面粉放多了？我用了大楖110KG

还有就是蛋白没有打的那么发，不过也差不多了，

还有就是蛋黄里混进了些蛋白

桔子水，我用橙汁代替，用了40KG

请高手帮我分析一下啊

附件

蛋糕.JPG (92.16 KB)

2008-7-12 16:01

蛋糕.JPG

转几件衣衣及草编地垫
清衣柜~~转让港归小西装等衣衣，小东东~~

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lanfuling

江湖中人

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沙发 大 中 小 发表于 2008-7-12 16:27  只看该作者
110kG？

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小星

论坛高手

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板凳 大 中 小 发表于 2008-7-12 19:08  只看该作者
你做的是六寸还是八寸啊。。。

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gyl1314

新手
地板 大 中 小 发表于 2008-7-12 19:46  只看该作者
和我做的差不多 晕

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lumin

论坛高手

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-12 21:01  只看该作者
8寸的
转几件衣衣及草编地垫
清衣柜~~转让港归小西装等衣衣，小东东~~

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lumin

论坛高手

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6楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 12:52  只看该作者
终于成功了，原来不能用高温，要用组合烧烤，单单烧烤也是不好熟的。
转几件衣衣及草编地垫
清衣柜~~转让港归小西装等衣衣，小东东~~

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莫言莫言

江湖中人

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7楼 大 中 小 发表于 2008-7-14 21:32  只看该作者
偶也被１１０ＫＧ吓到啦

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香草大米

江湖中人

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8楼 大 中 小 发表于 2008-7-15 09:14  只看该作者
俺也没有成功过

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晴天娃娃翔

论坛游侠

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9楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 12:55  只看该作者
跟我做的差不多，不发
真正可怕的不是对牛弹琴，而是一群牛对着你弹琴
我的博客：
http://blog.sina.com.cn/xie811022

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linyuan3638

论坛高手

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10楼 大 中 小 发表于 2008-7-16 16:54  只看该作者
。。。蛋白根本没打够
偶的甜蜜美食坊~~~http://blog.sina.com.cn/linyuan3638

偶的烘培小铺:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b719c4301007wh6.html

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茄子小嘎

论坛游侠

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11楼 大 中 小 发表于 2008-7-18 10:34  只看该作者
我做的也失败啦，用电饭煲做的，不知道哪里出了问题，发不起来，跟蛋饼一样
不过味道还是不错的

★韩国饰品，特价进行中★影视剧明星代言纯银饰品百款惊喜团[/url]

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lumin

论坛高手

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12楼 大 中 小 发表于 2008-11-15 14:10  只看该作者
电饭煲的不好做啊
转几件衣衣及草编地垫
清衣柜~~转让港归小西装等衣衣，小东东~~

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land

论坛高手

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13楼 大 中 小 发表于 2008-11-15 16:38  只看该作者
110KG
40KG


楼主能否把方子介绍一下，谢谢！

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lcj0226

懒虫

侠 圣

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14楼 大 中 小 发表于 2008-11-15 19:11  只看该作者
还有就是蛋白没有打的那么发，不过也差不多了，

还有就是蛋黄里混进了些蛋白

这个就是原因了,另外微波炉和烤箱不太一样,时间程序设置啥的也不同的
欢迎交流瑜伽与健康QQ：189730901
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欢迎光临懒虫小窝，分享瑜伽·生活
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An787712

蜜蜂小俩口

胜利商家

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15楼 大 中 小 发表于 2008-11-15 19:57  只看该作者
微波也行？我试过了不行的呀。还是烤箱有用
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织蛛人

初入江湖

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16楼 大 中 小 发表于 2008-11-20 15:14  只看该作者
我用电锅做得很成功哩,关键就是蛋白有没有打到硬性发泡

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wu风

初入江湖

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17楼 大 中 小 发表于 2008-11-28 19:39  只看该作者
我也是用电锅做得，蛋白到硬性发泡，但不成功。像蛋饼。

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