几天脑袋里老晃着蛋糕蛋糕···去街上总觉得买不到想吃的味·····
于是决定自己做······可是家里没有微波炉 更不要说烤箱了 ···只有电饭锅
试着做了下
``可是好像不够蓬松····是因为没放打泡粉吗？？
因为觉得蛋糕不够松软 今天买了可可粉 再做了一次 终于做到平常买来吃的一样松软啦····看了舒含姐姐的帖子，用醋代替了泡打粉·····效果超级好的·····
今天偶又心血来潮 想做蛋糕····有奶油的那种 因为坛子上舒姐姐做的蛋糕太诱人了捏····
偶在家里做了个用电饭锅做的胚···
好像还不错捏 ···可是吃的时候又不够松 奇怪啦···很实···难道我放太多料；？
·
偶和GG冲到小贝那边买了些材料· 其实也没买什么 就花了两百多 ·····哎·········
回来对着转台那些个刀 还有裱花的嘴 实在是不知道要怎么用···
最后偶那刀抹平了实在是丑····裱花的嘴用不上也不会用，土的要死还买24种的浪费钱呐···上了黄桃···和抹茶粉···味道还不哈 ·就·是蛋糕太实了··
还有那个奶油打的好像还不够····
我家没烤箱的 实在是想买一个 看舒含姐姐做的都很漂亮···心痒痒的说···而且还可以做好多吃的（真是浪费原先减肥的钱）···
可是又有点怕自己是三分钟热度 好烦躁呐·····
这个是我看别人的方子 我跟着做的
附上以下帖子的链接 ····注意噢 下面的都不是我写的咯·····下次做的时候照相完改进下帖子···不过这篇超级详细啦···
http://home.focus.cn/msgview/1728/70367906.html
1、先声明，给宝宝吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素，香精，甜蜜素。（蛋糕房的面点是很难避免完全不加的） 泡打粉容易造成孩子微量元素的流失，香精比如草莓味啊黄桃味啊都是食品添加剂，化学合成的，对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品，价格比糖便宜一百倍，有些小作坊乱用的。
先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
2、第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
3、要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！
4、再加满满一勺子白糖！
5、用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
6、打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫LG继续……
7、一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，因为我们不能用泡打粉给孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白。我一般十五分钟可以搞定。 (到了这里,本人不得不说一句,最好买个打蛋器~~~)
8、在蛋黄里面加2勺糖.
9、再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
10、在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩子的配方奶，可以用旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。(我们要支持本地产品--三鹿纯~~~~~~~牛奶)
11、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
12、用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
13、最后，就成这样样子的糊糊了！
14、电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
15、把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
16、放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
17、把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
18、（终于见成果了，累啊）
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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本帖最后由 jojoclub 于 2008-6-27 13:38 编辑 ]
