办婚宴需知（有问题可提问）
[size=5][color=darkgreen]大家好：[/color][/size][size=5][color=#006400] 我是四海一家的瞿主任。本人做酒店行业已经14年多。现在针对新人结婚项目进行几个告知。或许对大家会有一些帮助（因为现在还属于上班时间。所以发帖子会有些仓促。但是会在将来的帖子里进行解答跟进。希望同行监督和提出宝贵意见。[/color][/size]
[size=5][color=#006400] 1.选择日期[/color][/size]
[size=4][color=indigo]（如果没什么必须马上结婚的最好不要在旺季结婚，因为什么东西都会涨价，哪怕是黄金）
如果旺季（含周六日）结婚。稍微好点的酒店都会爆满，而且同事喝酒一个怕来不了。一个经济上不好承受。因为现在人的经济承受很高，要么房奴。要么车奴。。
哪怕婚好后出去旅游也到处都是贵的。
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[size=5][color=#006400] 2.选择酒店[/color][/size]
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[size=4][color=navy]选择属于自己经济上能够承受的了的酒店。不要办了宴会以后。没有节余还要欠外债。经济实惠必须货比好几家。不要太过于着急下定。
不要盲目跟风。小酒店只要菜口味好。稍微布置一下。也会给自己带来一个终生难忘的婚礼（其实有什么比夫妻恩爱更重要呢？）
[/color][/size][size=5][color=#006400] 3.看菜单（办酒请客就是办面子，要想面子有光，必须注意以下几点）[/color][/size]
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[size=5][color=#006400] [/color][size=4][color=navy]一般福州菜都是以海鲜为主。福州酒店的一般17-18道菜。酒楼一般可以下到20道菜。[/color][/size][/size]
[size=4][color=navy]双虾（龙虾和明虾或者九节虾），龙虾清蒸最好。。明虾。九节最好白灼才能保持海鲜的鲜度
双蚌（大象蚌和海蚌）大象蚌有生吃和肚子刷锅或者煮锅边（锅边要注意要现煮的。不要面片煮）海蚌是即位的。一般是鸡汤川或者是原壳炖。
鲍鱼，鱼翅，佛跳墙或者其他滋补类的汤，但是还是佛跳墙为主
红鲟（或者毛蟹）——一般按土法做比较好 。如粉丝。芋头。等 。其他做法不是太地道。味道也一般人无法接受；毛蟹要等9月份后定毛蟹比较适合。[/color][/size]
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[size=4][color=navy]各类鱼——最好就是清蒸。所谓的浙式做法这个可以建议不要。[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]炒盘类一般注意该酒店场地的菜肴就可行。因为福州菜基本是以海鲜为主了。[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]如果片皮鸭尽量不要，因为片皮鸭宴会里面做的量多。皮不一定脆。。而且没有新意。[/color][/size]
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[size=4][color=navy] [size=5][color=darkolivegreen]4.下定金定桌数[/color][/size][/color][/size]
[size=4][color=navy]各个酒店的定金不同。像四海一家基本在300-500元。有的1000元。星级酒店5000-10000元。均有。[/color][/size]
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[size=4][color=navy]定金条一定要收好。不然丢失很难退还。也非常麻烦。[/color][/size]
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[size=4][color=navy]桌数：男方多少+女方多少+自己主桌=合计人数[/color][/size]
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[size=4][color=navy]如发帖子100人。基本定桌数在7桌备2桌。完全不必备到100人的。至少会有一桌的人没来。免的还要多买单。[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]5.定婚纱（稍微给点意见）[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]婚纱尽量定简约个性的。因为福州宴会似乎跟年夜饭相似，没有婚纱照片的晚宴。似乎缺少了什么。可以拍个千把的 。然后出去旅游的时候再拍些。比如去丽江拍，上玉龙雪山，束河古镇，拉什海。。古城。。。费用不是很高（但是蓝天白云是福州享受不到的韵味）又可以终身回忆。[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]6.建议[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]如果办酒仅仅是请朋友同事 。只可回礼包即可[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]如果办酒是亲戚等。那还是要按福州的礼数（喜饼，四果要上）[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]婚期内事情多（酒店提前2-3个月定）[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]婚纱提前2月拍[/color][/size]
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[size=4][color=#000080]礼服。衣服。包包。鞋子等。当月买即可。戒指可提前定制。[/color][/size]
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烟酒：酒水可自带会便宜点
桌面上的烟必须两包（注意所有桌面上的烟和菜肴不能重碗）
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[size=5][color=#006400]待续。。明天继续[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 爱上鱼的猫 于 2008-5-11 10:38 编辑 [/i]] 看看。想到什么继续啊。09-10-11-12这几天宴会忙 。会上的少一点 [quote]原帖由 [i]niwprin[/i] 于 2008-5-9 16:19 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10013448&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:sm45: 好帖 [/quote]
感谢顶贴:sm62: :sm64: 没人顶。。。写下去的力气都庅了 啊
这个可是原创地 确实很多地方要注意的。 顶一个 。。。。 继续观注 关注 帮顶咧 [quote]原帖由 [i]毛球[/i] 于 2008-5-30 18:26 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10327702&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
帮顶咧 [/quote]
谢谢毛球。。最近婚宴非常多 。导致没什么时间写。希望各位有什么问题可以问。我尽我所能所知给予回答 楼主辛苦了 非常实在，要顶一下的~~ 好贴，楼主辛苦了，:sm50 酒店好像都没有帮忙布置，请婚庆公司又要好多钱钱，有没有更好的办法呀 [quote]原帖由 [i]紫霖[/i] 于 2008-6-20 15:36 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10675698&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
酒店好像都没有帮忙布置，请婚庆公司又要好多钱钱，有没有更好的办法呀 [/quote]
1.在条件允许的情况下，日期可以选择不是周末的。不拥挤的。
2.组织姐妹过去砍价。团购。
3.四海一家有场地免费布置的，。也可以多找找其他的有免费布置的宴会场所
4.可以去订购玫瑰花一盆盆的。每桌放一盆。效果很高。价格不高。也非常浪漫。
5.场面大的情况下。还是要请婚庆。结婚办酒按能力。不要跟风。不然把自己搞的累不说。现在的基本都是生活压力大的人比较多。比如房奴。比如卡奴。比如车奴。。你们的孩子基本都没出生。情愿把一些能省的钱省下来，拿出去蜜月旅游。或者给将来孩子备用。孩子开支非常大 [size=5][color=indigo]做一个别开生面让所有的来宾和新人终身难忘的婚礼策划是必要的。
另外就是更重要的是菜肴出品和菜肴的口味把关一定要注意。不要把重点放在布置上。[/color][/size]
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[size=5][color=#4b0082]最近来找我谈宴会的客人非常多 。我总结一个很大众的问题——看菜单不要按个人口味喜好。因为您办的是宴会。宴会要根据各地风情和风俗来办的。（还有就是。谈宴会不要肚子饿的时候去，不然什么菜都想吃）[/color][/size] 继续 关注 :sm64: 说得很实在的
顶! 要是是想另外请2到3桌的宴席去哪家酒店比较好，并且有这样的包厢，请大家忙我出出主意，谢谢大家 四海在哪？ 请问，你说的旺季一般是什么时候？具体是几月，或者是什么时候？ [quote]原帖由 [i]lz20051225[/i] 于 2008-6-26 18:15 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10778961&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
要是是想另外请2到3桌的宴席去哪家酒店比较好，并且有这样的包厢，请大家忙我出出主意，谢谢大家 [/quote]
2到三桌我们这里也有接待的。
包厢我们有4连套。5连套
胜利网友可以赠送花生瓜子喜糖蜜饯。建议不要摆设人情台，人家会自己给的。 [quote]原帖由 [i]人声鼎沸[/i] 于 2008-6-26 23:47 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10783499&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
四海在哪？ [/quote]
温泉支路。 [quote]原帖由 [i]superboyaaa[/i] 于 2008-6-27 22:18 发表 [url=http://fz.v17go.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10799742&ptid=667500][img]http://fz.v17go.com/images/common/back.gif[/img][/url]
请问，你说的旺季一般是什么时候？具体是几月，或者是什么时候？ [/quote]
已经站内短信给你了。
其实3-5月 10月起。。到年底。。一般10-11月 5月最为拥挤 好贴，在这难得一见非常使用的帖子 非常实用的帖子，LZ真的很不错啊。顶:sm50 很实用在一个帖子 谢谢顶贴的朋友
真的是好贴
:sm74: 不错的帖子，只是跟酒店定酒席的时候，注意谈哪些细节呢？ 不错。去吃过你家的酒席。顶 瞿姐人很好，偶的婚宴就是定在四海的，帮瞿姐顶啦:sm50 请问四海一家有婚房吗？ 对呀,有婚房吗? 还有免费送饮料吗? 顶一个，学习了 写的不错！ 我也是定四海哦，到时候还要麻烦瞿主任帮我好好做哦！ 我也要订，瞿主任有电话吗？我的手机13860633525.联系一下页:
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